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Bavarese Vegan

Bavarese salata al sedano su crema di patate e carote, ‘pancetta’ croccante di tempeh e foglie di sedano cristallo (ricetta vegan e gluten-free)

Vegan

Vegetariano o vegano. Spesso questa cucina è associata a pietanze tristi e sciape. Esiste, invece, una cucina veg&vegan gourmet che può suscitare emozioni a...

EDITORIALE

Ilaria Guidantoni

Il Mediterraneo, per la sua caratteristica di essere un mare chiuso, si nutre delle terre che bagna in un rapporto di forte intimità, alimentando una corrispondenza tra le stesse.