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ICIF

Wega

Un milione di visitatori serviti, per un totale di 1.280.000 tazzine degustate e quasi 10 tonnellate di caffè, trasformate in piccoli capolavori sensoriali: ecco i numeri ‘macinati’ dalle macchine Wega a Expo Milano.

SPRECOZERO-GALLERY

Padova, Caffè Pedrocchi - 6 novembre: una giornata all'insegna della lotta contro lo spreco alimentare. Guarda la fotogallery di Nutrito Magazine.

Nutrito Magazine è tra i protagonisti della giornata di premiazione ‘Vivere a spreco zero’, l’iniziativa organizzata da Last Minute Market in collaborazione con Engie e Whirlpool, ed il sostegno del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare.

Alessandro Giagnetich

Poco più di trent’anni, piemontese di origine istriana, Alessandro Giagnetich è chef, docente Icif, ama definirsi "tramandatore" di ricette, sapori, cultura

Enrico Famà

Si fa presto a dire pizza. Altrettanto presto a dire pizzaiolo. Non stiamo parlando solo di alimento, ma di arte, cultura, tradizione. Ed allora come...

MAJADERA-CON-FRITTELLE-DI-PORRI-E-SALSA-YOGURT

Majadera con frittelle di porri e salsa allo yogurt Per circa 2 litri / litri di Majadera lenticchie marroni (ammollate in precedenza) 110 g grano cotto 140 g sale, divise 2...

Porec

22 hotel, 7 villaggi turistici, 10 campeggi, 47.000 posti letto e milioni di presenza annue con una presenza significativa nelle due principali regioni turistiche...

Madrouba

Ingredienti Pollo intero 1 kg Riso basmati ammollato in acqua fredda per un’ora 500 g Pomodori grossi tritati finemente 4 Cipolle bionde grosse tritate finemente 2 Coriandolo fresco tritato 120 g Peperone verde 1 Costa di sedano 1 Aglio...

pizza

Due eccellenze del Made in Italy si uniscono per promuovere la regina della tavole di tutto il mondo: la pizza. L’ICIF (Italian Culinary Institute for...

Muamba

Pollo Muamba angolano stufato con Funje (‘polenta’ angolana con farina di manioca). Piatto tipico della cucina angolana, una specialità che conquistò i colonizzatori portoghesi. Ingredienti Pollo 1 Cipolla...

EDITORIALE

Ilaria Guidantoni

Il Mediterraneo, per la sua caratteristica di essere un mare chiuso, si nutre delle terre che bagna in un rapporto di forte intimità, alimentando una corrispondenza tra le stesse.