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Melissa Muller

Melissa Muller, chef siculo americana, è una che alle tradizioni tiene particolarmente. Ed è tradizionale anche il menu che ha proposto per la Vigilia.

Giorgio Trichilo

L’Italia a tavola è ricca di tradizioni. Un patrimonio di sapori e di saperi che nelle feste di fine anno emergono in tutta la loro varietà.

Damian Ranasinghe

«Se compri prodotti italiani dai lavoro agli italiani. Se compri in negozi italiani dai lavoro agli italiani. Se vendi prodotti italiani all’estero o ai turisti dai lavoro agli italiani. Il tuo futuro dipende da te. Made in Italy»

Alessandro Giagnetich

Poco più di trent’anni, piemontese di origine istriana, Alessandro Giagnetich è chef, docente Icif, ama definirsi "tramandatore" di ricette, sapori, cultura

Marilena Colussi

Generazione foodies. Sono figli dei baby boomers, rientrano in una fascia d’età che va dai 18 ai 35 anni. Studiano, girano il mondo, amano...

Gian Franco Brugaletta

Radici siciliane e venezuelane. La cucina italiana il primo amore, quella asiatica una passione. Questo è Gian Franco Brugaletta, Chef Sushi al Buddha Bar di Monte-Carlo.

Mircko Zago

Nato in Valle d’Aosta, Mircko Zago ha radici che affondano in parti diverse dell’Europa: i suoi nonni provengono dal Veneto, dalla Sicilia e dalla...

Marco Furlan

Dopo alcune esperienze in affiancamento a cuochi di diverse regioni, la svolta professionale di Marco avviene con una vacanza a Hong Kong. Undici anni...

Giancarlo Paterlini

La cucina italiana di qualità è quasi sempre rappresentata nel mondo da cuochi italiani in trasferta. Oggi siamo da ‘Acquerello’, uno dei più prestigiosi...

Pietro Rongoni

Vincere il premio Best Italian cuisine book in Russia e successivamente il The World Awards book of Italian cuisine 2013 con un libro di...

EDITORIALE

Ilaria Guidantoni

Il Mediterraneo, per la sua caratteristica di essere un mare chiuso, si nutre delle terre che bagna in un rapporto di forte intimità, alimentando una corrispondenza tra le stesse.