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Angola

khudas girls

L'IDLO ha realizzato un'importante ricerca sul diritto al cibo, sostenuta dal Governo Irlandese e presentata al Padiglione Angola di EXPO 2015.

Muamba

Pollo Muamba angolano stufato con Funje (‘polenta’ angolana con farina di manioca). Piatto tipico della cucina angolana, una specialità che conquistò i colonizzatori portoghesi. Ingredienti Pollo 1 Cipolla...

Arroz de marisco

Frutti di mare con riso (specialità angolana) Antica colonia portoghese, ancora oggi l’Angola ripropone piatti che si rifanno alla tradizione culinaria dei colonizzatori. Un esempio...

Elsa Viana è la più importante ambasciatrice della cucina angolana. Elsa, nata in Angola, è una grande Chef internazionale che ha deciso di realizzare...

Fusion Experience

‘Due culture cucinata a quattro mani’ è lo slogan di EXPO Fusion Experience, l’iniziativa a cura di ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners) in...

Angola women

Una nazione giovane e vibrante, orgogliosa delle sue radici ma con uno sguardo verso il futuro anche grazie alla crescita economica degli ultimi anni....

ICIF EXPO Milano 2015

Angola, Argentina, Bahrein, Colombia, Israele, Messico, Olanda. I magnifici sette. Sette Paesi, sette tradizioni enogastronomiche che provengono da cinque continenti, riunite a EXPO MILANO 2015...

EDITORIALE

Ilaria Guidantoni

Il Mediterraneo, per la sua caratteristica di essere un mare chiuso, si nutre delle terre che bagna in un rapporto di forte intimità, alimentando una corrispondenza tra le stesse.