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Daniela Spalanca

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Come vivere un felice Natale a tavola se si è affetti da celiachia? «No problem» è la risposta che senza remore ci dà il giovane Nicola Territo, chef di Trana (Torino).

cassata

È la ricetta alla quale si lega, più di ogni altra specialità dolciaria, la tradizione siciliana. La cassata siciliana deve il suo nome alle influenze nel territorio della cultura araba

Formaggi monti sicani

Formaggio pecorino, caciocavallo, tuma e ricotta. L’attività pastorizia rappresenta la principale risorsa economica delle ‘Terre della Quisquina’, in provincia di Agrigento.

Marturana

È sicuramente uno degli emblemi delle specialità dolciarie della Sicilia, il fiore all’occhiello di un settore che non conosce crisi e che viene apprezzato in tutto il mondo.

Massimo Brucato

Abbiamo incontrato e intervistato un valido esperto di olio, Massimo Brucato, siciliano, tra i collaboratori della guida degli oli ‘Slow Food Editore’.

Giuseppe Salmeri, innamorato della sua Sicilia, ha aperto un locale a San Vito: ‘La locanda delle cozze’ ed è ‘chef a domicilio’, a casa di una serie di Vip.

Cous Cous Fest

The Cous Cous Fest is the international Festival of Cultural Integration, different cultures who gather in San Vito Lo Capo (Tp).

Dr. Giusepe Iacono

La celiachia coinvolge l’8% della popolazione mondiale. Ma essere celiaci vuol dire rinunciare ai piaceri della tavola? La risposta al dott. Giuseppe Iacono Per tutto...

EDITORIALE

Ilaria Guidantoni

Il Mediterraneo, per la sua caratteristica di essere un mare chiuso, si nutre delle terre che bagna in un rapporto di forte intimità, alimentando una corrispondenza tra le stesse.